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三種菠菜的做法

發布:2012-12-24  來源:膏藥久久招商網

 菠菜營養成分極其豐富,菠菜葉含鋅56~68毫克/公斤(干重),葉酸1.22微克/克,氨基酸和葉黃素、β-胡蘿卜素、新-β-胡蘿卜素B、新-β-胡蘿卜。 菠菜的做法你知道多少,日常生活當中你是怎么吃菠菜的呢?今天就為大家介紹3種菠菜的做法。

  菠菜的做法(1)——菠菜卷

  菠菜擇洗凈,切成小段,放入容器里,撒上鹽,用手抖幾下,腌幾分鐘,倒入水中洗凈控干。 2.煎盤放在火上加油燒熱,放入切碎的蔥末,炒成黃色,放菠菜,翻炒幾分種,鹽,胡椒面,薄荷,放一旁涼待用。把蛋打撒,計司擦碎混一起, 煎盤涂以黃油少許,在火上燒熱,倒進雞蛋。

  菠菜的做法(2)——京醬菠菜

  1、里脊肉切絲,用少許水淀粉抓勻。

  2、菠菜清洗干凈,沸水中加入適量鹽,下入菠菜,焯一分鐘至熟,撈出浸入涼水中過涼,撈出,擠干水份,切除根部,切成段。

  3、雞蛋打散,下入鍋中攤成蛋皮,取出切成絲。

  4、豆腐皮切成方形,上鍋大火蒸5分鐘。

  5、熱鍋涼油,下入里脊肉絲,劃散斷生后盛出。

  6、另起鍋,倒油,油熱后小火炒香蔥花,將甜面醬和蠔油混合倒入,小火翻炒均勻,倒入肉絲,轉大火并根據口味調入適量糖,待醬汁裹滿肉絲后關火出鍋。

  7、用豆腐皮包著菠菜,蛋絲和醬肉絲一起食用。

  菠菜的做法(3)——碧綠菠菜湯

  1、將菠菜去根部洗凈,用開水焯一下,撈出瀝干;

  2、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎;

  3、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用;

  4、鮮蝦去殼去泥腸,背部剖開1/3,去除蝦線;魷魚剖開腹部去內臟,在內側用刀斜切十字花刀,注意切到肉的厚度的2/3即可,不要切斷,然后切成小塊待用,雞蛋打散待用;鍋中放入足夠多的水,大約5碗,燒開以后,放入蝦及魷魚煮斷生;

  5、加入菠菜汁和雞蛋液煮開,雞蛋液放入以后要攪拌使雞蛋呈絮狀;

  6、淀粉用少量水調開,倒入湯中使湯變得粘稠,最后用鹽和胡椒粉調味即可。

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